Rețete tradiționale din Câmpia Transilvană

Reteșe

Pentru bune gospodine,

Am o rețetă anume

Rețetă de la bunica

Pe care o știa mămica!

Am preluat-o și eu

Și fac reteșe mereu

Pentru toți cei dragi ai mei

Fete, gineri, nepoței.

Hai s-o facem împreună

Vă zic de pe-acum: poftă bună!

Ingrediente și mod de preparare

Pune într-un castron un kilogram de făină niulașă, trei ouă proaspete de casă, o lingură de broză (bicarbonat) rasă și un borcănel de smântână grasă (300 ml). 150 de grame zahăr tos și un pic de sare după gust,

Cinci linguri cu lapte acru și un praf de zahăr vanilatu!

Cu o lingură de lemn le amesteci bine, adaugi făină cât cuprinde și le deșerți pe blatul gospodinei. Frământă aluatul 5 - 7 minute, până începe să se desprindă de pe mâini. Facem un baton mai mare și îl împărțim în rondele egale. Cu sucitorul aplatizăm reteșele rotunjoare (cam un centimetru grosime), iar cu cuțitul facem câte trei tăieturi mici în fiecare, aceasta pentru a crește reteșa mare. Le coacem în uleiul încins și le punem pe un blat la scurs. Le pudrăm cu zahăr fin și poftă bună vă dorim!